许多年都不曾在新年的时候写点东西了。或许是工作中写得总结和计划太多了。
2012新年的第一天，正逢腊八节。我们家，对于腊八节，还算是重视，因为每年在这一年，都要制作一瓶腊八蒜。
想要说的话堆在心里，理不出什么头绪。过去、未来，回忆、畅想，甜蜜、伤感等等等等，在这一刻，仿佛都不是很具体。
还是不要说了吧。
只要几个字：2012，要快乐。

好吃！
附上腊八蒜的做法
将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。
主要是原材料要选好。大蒜是当然的，而泡蒜用的是醋，这醋也是有讲究的。挑些紫皮蒜来做腊八蒜的，至于醋都是用米醋。这是特别要强调的，因为评判腊八蒜成功与否的标准只是看那些泡在醋里的蒜瓣是不是会变成翡翠样绿色。
腊八蒜有没有做成功，主要取决于是不是变绿了。
腊八蒜就是在腊月八日把大蒜去皮，放入容器，倒入米醋，将容器密封至除夕，再取出来食用。腌制过的蒜瓣，遍体翠绿、口感清脆，酸辣兼备，十分清口，是吃水饺的好佐料。

:victory:这个瓶子原来是放保店驴肉的吧！

有年味了

传统的魅力

好生活氛围，首席欣赏。

:victory:太有生活情趣了:lol

真摸不出什么头绪~为什么腌腊八蒜？

楼主 你的蒜放的忒多 醋少 比例不对 一般一壶紫林醋放3头蒜就行了 蒜昂贵的年景可以放2头

好生活氛围，首席欣赏。[/quote]
谢谢~~

太有生活情趣了[/quote]
您客气，这方面比你应该差远了~~

双眼皮墙绘 发表于 2012-1-1 22:29
真摸不出什么头绪~为什么腌腊八蒜？

过年吃水饺的时候用得着啊。

三景 发表于 2012-1-2 04:29
有年味了

呵呵~~这么心急火燎得想过年哪

集雅轩 发表于 2012-1-2 07:16
传统的魅力

有些传统我们还是应该要细心传承的。

鲁北榕树 发表于 2012-1-2 14:29
这个瓶子原来是放保店驴肉的吧！

应该不是。

永恒的记忆 发表于 2012-1-2 20:13
好吃！

附上腊八蒜的做法

谢谢您的指导，以后做得腊八蒜应该更正宗咧~~~嘿嘿

情愿1个人 发表于 2012-1-3 11:18
楼主 你的蒜放的忒多 醋少 比例不对 一般一壶紫林醋放3头蒜就行了 蒜昂贵的年景可以放2头

妈妈说，放得醋不要淹过蒜。

谢谢分享你的生活。小时候过年回济南，奶奶家总会有很多腌制的腊八蒜，热乎乎的饺子端上桌，配上腊八醋别提多香了

虎斑贝 发表于 2012-1-3 20:29
谢谢分享你的生活。小时候过年回济南，奶奶家总会有很多腌制的腊八蒜，热乎乎的饺子端上桌，配上腊八醋别提 ...

都是有回忆的人，其实我也有回忆，只是心绪乱，没写。