磨刀不误切肉工

好纪实，角度高了。低些更好。

是的，谢谢了

欣赏老师纪实片！

上世纪七八十年代的磨刀行当可谓是红火非常，匆匆人群中总能看到他们的身影，大街小巷里总能听见他们的吆喝声，那些磨刀匠总是背着一条长板凳走街串巷。都说民以食为天，而作为烹饪食物的菜刀、锅、碗、瓢、盆等工具更是缺一不可，菜刀对于人们的生活来说更是占有重要的位置。菜刀不能钝，要保持着锋利，这样切菜的速度快，切出来的形状也好看。平日里人们也比较注重菜刀的保养，钝了、缺口了、卷边了……这些问题磨刀匠都能一一帮你解决。到了过年的时候，磨菜刀的人更是翻上了好几倍，家家户户为了过年都需要把刀、剪磨锋利，而磨刀匠常常是在一个地方一干就是一整天。
在经历过二三十年的岁月变迁后，磨刀行当也从兴盛走到了衰弱。如今在街头巷尾已经很难再看到背着长板凳吆喝的磨刀匠。
如今在小区里碰到这样一位老磨刀匠，心里竟然还有些许的激动。突然想起家中的菜刀最近钝得连肉都切不了，赶紧让家人将家里平日常用的刀具拿下来磨锋利。
磨刀匠接过我手中的刀，用他布满老茧的手指试了试刀锋说道：“你这个刀从来没有磨过吧，钝成这样，就像没开锋一样。”老手艺人果然是不一样，看一看摸一摸就能道出问题所在。
在磨刀匠磨刀的过程中，我与他攀谈了起来。磨刀匠今年已经81岁了，做这一行已经做了二十多年了，资阳的大街小巷他都走了个遍。我与他说现在已经很难得看见磨刀匠了，他眯了眯精亮的双眼，咧开嘴笑道说：“磨刀也是讲缘分的，有的时候我们遇到了你却不需要磨刀，而有时你想磨刀了我们却遇不到，你真好需要我刚好出现这就是缘分。”老磨刀匠的话让我为之一愣，没有对现状的抱怨，这种平静淡定的心态，是一位老手艺人经历了几十年风雨所沉淀下来的两字——随缘。
出于对一位老手艺人的尊重，我并没有询问他为何如此大的年纪还在磨刀，不知是为生活所迫还是丢不下自己的这门手艺。他说他每天都会继续出门磨刀、剪，现在这个行当几乎没什么人了，年轻一辈更不会学这样的一门手艺。老磨刀匠说这话的时候眼神有些飘忽，我想他大概是回忆起了那个磨刀行业兴盛的年代吧。
老磨刀匠将磨好的菜刀递给我，又将长板凳背在肩上向前走去，一边走一边吆喝：“磨剪子嘞，戗菜刀……”这雄厚的声音久久在脑海中不能散去。
——【资阳故事】雁城老手艺人（摘抄 转帖）

哈哈~~磨刀就是为了切肉~~

过年了

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